Matambre arrolado (Argentina)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Matambre arrolado (Argentina)", scopri come si prepara.
Matambre arrolado (Argentina)
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- formaggio grattugiato
- origano
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sale grosso
- sedano
- spezie
- timo
- uova
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 1 Giorno Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 8 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Argentina Ingredienti 1 kg bavetta (flank steak) 3 carote 4 uova sode 4 cucchiai formaggio grattugiato 2 cucchiaini mix spezie (origano, peperoncino dolce, sale, pepe, alloro, timo e aglio) q.
prezzemolo q.
cipolla carota sedano alloro (per il brodo) q.
sale Strumenti Filo da cucina Preparazione Per prima cosa bisogna rimuovere il grasso in eccesso dal matambre utilizzando un coltello affilato.
Lavate e pulite il prezzemolo.
In una terrina, aggiungete i ciuffi di prezzemolo, il sale, il formaggio grattugiato e sbattete il tutto .
A parte affettate per il lungo la carota, in modo da ottenere delle scaglie sottili ( julienne ) e salatele.
Srotolatela carne sul piano di lavoro.
Salatela con sale fino da entrambi i lati.
