CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHI", scopri come si prepara.
CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHI
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pistacchi
- rosmarino
- sale
- salvia
- senape
Ricetta
Procedimento Per preparare il carr di agnello in crosta di pistacchi al forno per prima cosa occupatevi della panatura.
Lavate bene ed asciugate le erbe aromatiche.
In un mixer tritate finemente le erbe aromatiche con i pistacchi e lo spicchio d'aglio.
Massaggiare il carr di agnello sale e pepe e un filo d'olio.
Lasciatelo riposare per una decina di minuti a temperatura ambiente.
Quindi spennellate la superficie del carr di agnello con la senape e ricoprite con il trito di erbe aromatiche e pistacchi.
Lasciate riposare per un quarto d'ora e nel frattempo preriscaldare il forno a 230 gradi.
Mettete il carr di agnello su una teglia rivestita di carta forno e irrorate con un filo di olio extra vergine di oliva.
Cuocete per 10 minuti e poi abbassate la temperatura a 180 gradi cuocendo altri 10 minuti.
La temperatura di sicurezza per la carne di agnello di 65 gradi ; vi consiglio quindi di utilizzare un termometro e misurare la.
