Tiramisù al melograno, una rivisitazione particolare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù al melograno, una rivisitazione particolare", scopri come si prepara.
Tiramisù al melograno, una rivisitazione particolare
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Ingredienti
- biscotti savoiardi
- granella di pistacchi
- mascarpone
- melagrane
Ricetta
preparazione della crema di mascarpone e melograno.
Versate i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli accuratamente utilizzando le fruste elettriche.
In una ciotola a parte montate a neve gli albumi e in un'altra ciotola mescolate e amalgamate il mascarpone con il succo di melograno.
Unite con estrema gradualit il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, e sempre con estrema delicatezza e gradualit aggiungete anche gli albumi montati.
Mentre aggiungete gli albumi, mescolate usando una spatola e muovendo il composto dal basso verso l'alto.
Poi lasciate riposare la crema appena realizzata in frigorifero per circa un'ora.
Trascorso questo lasso di tempo, componete il tiramis.
Spezzettate i savoiardi e con un pennello inumiditeli con il succo di melograno (non immergeteli per evitare che si sfaldino).
Sistemate i pezzi di savoiardi inumiditi nei bicchieri, poi versate uno strato di crema al mascarpone usando la sac poche.
