Pan di zenzero – Gingerbread, i biscotti di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di zenzero – Gingerbread, i biscotti di Natale", scopri come si prepara.
Pan di zenzero – Gingerbread, i biscotti di Natale
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- cannella
- farina
- glassa
- melassa
- miele
- sale
- succo di limone
- uova
- zenzero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento per l'impasto dei pan di zenzero: In una planetaria o in una ciotola amalgamate il burro con lo zucchero finch non otterrete un composto cremoso.
Proseguite aggiungendo il miele o la melassa.
Se usate la melassa insieme allo zucchero di canna integrale, l'impasto verr bello scuro, se invece usate il miele e volete un impasto marroncino come il classico pan di zenzero, coloratelo con qualche cucchiaino di cacao amaro.
Unite la farina, le uova, il bicarbonato, il sale, la cannella e lo zenzero; Otterrete un composto bello compatto che andrete a stendere tra due fogli di carta da forno.
Dopo averla stesa, trasferite l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora (andranno bene anche due o tre ore quindi vi consiglio di preparare l'impasto dopo pranzo per iniziare ad infornare nel pomeriggio).
Trascorso il tempo di riposo in frigo ricavte le formine usando i taglia biscotti ad hoc.
Se non ne avete potete utilizzare anche un.
