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ANATRA RIPIENA LESSATA

Ricetta, ingredienti e consigli per "ANATRA RIPIENA LESSATA", scopri come si prepara.

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ANATRA RIPIENA LESSATA

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Ingredienti

  • aglio
  • anatra
  • carote
  • cipolla
  • fegatini
  • formaggio grana
  • noce moscata
  • pangrattato
  • pollo
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • soppressa veneta
  • uova

Ricetta

Preparazione: Mondate il gambo di sedano e la carota e lavateli, sbucciate la cipolla; tagliate le verdure a pezzi, mettetele in una pentola sul fuoco con abbondante acqua, portate a ebollizione e salate leggermente.

Nel frattempo tritate il prezzemolo mondato e lavato con l'aglio sbucciato; lavate i fegatini, puliteli e tritateli insieme con la soppressa.

Versate questi ingredienti in una terrina, aggiungetevi il pangrattato, il grana, un pizzico di noce moscata e le uova; salate e amalgamate bene il tutto.

Farcite con il ripieno appena preparato l'anatra, cucitene l'apertura con filo da cucina, ponetela nel brodo di verdure in ebollizione fatela cuocere per un'ora e .

A fine cottura scolate l'anatra, tagliatela a pezzi regolari, poi tagliate a fette il ripieno, disponete il tutto su un piatto da portata e servite.

Fonte: agendadicucina Ti potrebbe interessare anche.

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ANATRA RIPIENA LESSATA