ANATRA RIPIENA LESSATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ANATRA RIPIENA LESSATA", scopri come si prepara.
ANATRA RIPIENA LESSATA
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- aglio
- anatra
- carote
- cipolla
- fegatini
- formaggio grana
- noce moscata
- pangrattato
- pollo
- prezzemolo
- sale
- sedano
- soppressa veneta
- uova
Ricetta
Preparazione: Mondate il gambo di sedano e la carota e lavateli, sbucciate la cipolla; tagliate le verdure a pezzi, mettetele in una pentola sul fuoco con abbondante acqua, portate a ebollizione e salate leggermente.
Nel frattempo tritate il prezzemolo mondato e lavato con l'aglio sbucciato; lavate i fegatini, puliteli e tritateli insieme con la soppressa.
Versate questi ingredienti in una terrina, aggiungetevi il pangrattato, il grana, un pizzico di noce moscata e le uova; salate e amalgamate bene il tutto.
Farcite con il ripieno appena preparato l'anatra, cucitene l'apertura con filo da cucina, ponetela nel brodo di verdure in ebollizione fatela cuocere per un'ora e .
A fine cottura scolate l'anatra, tagliatela a pezzi regolari, poi tagliate a fette il ripieno, disponete il tutto su un piatto da portata e servite.
Fonte: agendadicucina Ti potrebbe interessare anche.
LONZA DI MAIALE CON ARANCE GRIGLIATEFILETTI DI SALMONE AL PISTACCHIOCARCIOFI.
