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CANNELLONI AL RAGU'

Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI AL RAGU'", scopri come si prepara.

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CANNELLONI AL RAGU'

https://vecchisapori.blogspot.com/

Ingredienti

  • burro
  • carne di manzo macinata
  • carne macinata
  • cipolla
  • farina
  • funghi secchi
  • latte
  • maiale
  • noce moscata
  • odori
  • olio d'oliva
  • parmigiano
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • uova
  • vino bianco

Ricetta

PROCEDIMENTO : Sulla spianatoia sistemate la farina a fontana, al centro rompete le uova e unitevi un cucchiaio di olio di oliva, impastate fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.

Formate una palla e ricopritela con un canovaccio e lasciatela riposare per circa 1 ora .

Tirate la pasta con il mattarello o con l'apposita macchina fino ad ottenere una sfoglia sottile che taglierete in tanti rettangoli larghi 6 cm e lunghi 4 cm.

Scottate le sfoglie in acqua bollente per 3 /4 minuti, scolatele e passatele per qualche minuto sotto l'acqua fredda .

Scolate di nuovo e mettetele ad asciugare su uno strofinaccio.

Tritate la cipolla e il resto degli odori e rosolateli con 50 g di burro, unite la carne macinata e fate rosolare.

Bagnate con il vino bianco e fate evaporare.

Aggiungete il pomodoro ,salate, pepate e unite la noce moscata e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa prima di aggiungere i funghi che avrete fatto ammorbidire in acqua tiepida e.

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CANNELLONI AL RAGU'