CANNELLONI AL RAGU'
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI AL RAGU'", scopri come si prepara.
CANNELLONI AL RAGU'
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Ingredienti
- burro
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- cipolla
- farina
- funghi secchi
- latte
- maiale
- noce moscata
- odori
- olio d'oliva
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO : Sulla spianatoia sistemate la farina a fontana, al centro rompete le uova e unitevi un cucchiaio di olio di oliva, impastate fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
Formate una palla e ricopritela con un canovaccio e lasciatela riposare per circa 1 ora .
Tirate la pasta con il mattarello o con l'apposita macchina fino ad ottenere una sfoglia sottile che taglierete in tanti rettangoli larghi 6 cm e lunghi 4 cm.
Scottate le sfoglie in acqua bollente per 3 /4 minuti, scolatele e passatele per qualche minuto sotto l'acqua fredda .
Scolate di nuovo e mettetele ad asciugare su uno strofinaccio.
Tritate la cipolla e il resto degli odori e rosolateli con 50 g di burro, unite la carne macinata e fate rosolare.
Bagnate con il vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete il pomodoro ,salate, pepate e unite la noce moscata e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa prima di aggiungere i funghi che avrete fatto ammorbidire in acqua tiepida e.
