Semifreddo alla vaniglia con salsa al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo alla vaniglia con salsa al cioccolato", scopri come si prepara.
Semifreddo alla vaniglia con salsa al cioccolato
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- panna fresca
- sale
- salsa di cioccolato
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione 30 minuti Cottura 4 h in freezer Print Ingredienti Per il semifreddo: 80 g di albumi (circa 2) 150 g di zucchero 150 g di panna fresca 40 g di acqua mezza bacca di vaniglia Per la salsa al cioccolato: 75 g di zucchero 25 g di cacao amaro 50 g di acqua un cucchiaino di succo di limone un pizzico di sale Print Preparazione Preleva con un coltello i semini dalla bacca di vaniglia e tienili da parte.
Metti in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il baccello della vaniglia e falli bollire sul fuoco.
Nel frattempo, inizia a montare gli albumi e, quando lo sciroppo arriva alla temperatura di 120, elimina il baccello di vaniglia e versalo a filo sugli albumi, continuando a montare.
Aggiungi negli albumi anche i semini di vaniglia e monta ancora finch il composto non torna a temperatura ambiente, ci vorranno almeno.
