Ingredienti per Crostata di frolla alle nocciole con pere allo zenzero
- burro
- cannella
- farina 00
- miele
- nocciole
- pere
- sale
- uova
- vino bianco
- zenzero
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata di frolla alle nocciole con pere allo zenzero
- Fai scaldare il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
- In una ciotola grande mescola farina 00, un po’ di zucchero, sale e un pezzetto di burro freddo a dadini, finché il composto non assomiglia ad una farinata sbriciolata.
- Aggiungi un uovo alla farinata e impastalo fino a ottenere una pasta liscia, poi lasciala riposare nella refrigerazione per 30 minuti.
- Taglia le pere a pezzetti sottili e disponile in un tegame con un po’ di burro fondente, cospargile con spezie come cannella e zenzero e scaldale dolcemente fino a doratura.
- Trascorsi 30 minuti, allarga la pasta su una teglia preparata e distribuisci sopra una creme di nocciole ricavata frullando nocciole, zucchero e un po’ di vino bianco, poi cospargila con la confezione delle pere.
- Ricopri la crostata con un’altra strato di pasta e marchia le estremità con un forchetta per una chiusura arieggiata, e guarnisci con lamelle sottili di nocciole e una piccola spolverata di zucchero.
- Inforna la crostata per 40-45 minuti, sino a che non diventa dorata.
- Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
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