Escudella y carn d’olla (Spagna)
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Escudella y carn d’olla (Spagna)
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- agnello
- carne macinata
- carote
- cavolo verza
- ceci
- cipolla
- conchiglie
- gallina
- latte
- maiale
- manzo
- ossa di manzo
- pancetta
- pane
- patate
- piede di maiale
- prezzemolo
- rape
- sale
- salsicce
- sedano
- stinco di vitello
- uova
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Spagnola Ingredienti 500 g stinco di vitello 300 g orecchio e muso di maiale 300 g gallina 1 stinco di agnello 1 piede di maiale 100 g pancetta 300 g patate 100 g butifarra negra (salsiccia locale) 100 g butifarra blanca (salsiccia locale) 1 chorizo 150 g ceci in scatola 150 g carne macinata di suino 100 g carne macinata manzo 100 g pancetta tritata 2 spicchi aglio 2 uova 1 fetta pane q.
latte q.
prezzemolo 1 gambo sedano 1 carota 1 cipolla 1 rapa 1 / 2 verza 4 ossa di manzo 500 g pasta piccolo taglio (tipo conchiglie) q.
sale Preparazione Sistemare lo stinco di vitello e di.
