Tortelli di prosciutto ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di prosciutto ripieni", scopri come si prepara.
Tortelli di prosciutto ripieni
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Ingredienti
- formaggio provola affumicata
- mozzarella
- mozzarella di bufala
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pistacchi
- prosciutto
- prosciutto crudo
- tortellini
Ricetta
preparati con prosciutto crudo e ripieni di mozzarella.
Per la realizzazione dei tortelli di prosciutto ripieni bisogna procedere per step in modo da ottenere un ottimo risultato.
Innanzitutto dovete preparare il ripieno dei tortelli ossia la mousse di mozzarella di bufala e provola.
Togliete la mozzarella e la provola dalla loro acqua e tagliatela in parti e lasciatela gocciolare.
Una volta sgocciolata mettetela in un boccale e, con l'utilizzo di un frullatore ad immersione, cominciate a frullarla, andando dal basso verso l'alto in modo che incorpori aria.
Nel mentre frullate versate a filo l' olio extravergine di oliva e se vedete che la crema di mozzarella troppo densa aggiungete, sempre a filo, un p del latte fuoriuscito dalla mozzarella.
La mousse sar pronta quando avr una consistenza liscia e vellutata.
Procedete a questo punto alla creazione dei tortelli di prosciutto ripieni.
Occorrono delle fette di prosciutto magro.
