Mezzanelli alla genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzanelli alla genovese", scopri come si prepara.
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Mezzanelli alla genovese
https://www.lericettenapoletane.it/Ingredienti
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- spezzatino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Tritate la cipolla , la carota , il sedano, il prezzemolo fateli soffriggere nell' olio.
Aggiungete quindi lo spezzatino ed il prosciutto e fate rosolare dolcemente sfumando con il vino bianco .
Aggiungete un paio di mestoli di acqua e il cucchiaio di passata di pomodoro .
Continuate la cottura per circa un' ora e pi, finch le verdure saranno sfatte e la carne cotta .
Regolate il fornello a fiamma bassa , mescolando spesso.
Alla fine dovr risultare un sugo denso e lievemente ambrato.
Scaldate la pasta condite con la genovese e servite caldo cosparso di abbondante parmigiano grattugiato Ricette.
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