Risotto allo zafferano cremoso senza burro

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Risotto allo zafferano cremoso senza burro

Ricette Italiane al 100% Vegane - The Plant-Based School
Risotto allo zafferano cremoso senza burro
Ingredienti
  • alloro
  • amido
  • amido di riso
  • asparagi
  • avena
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • mais
  • olio
  • piselli
  • pomodori
  • riso
  • sale
  • sale grosso
  • sedano
  • vino bianco
  • zafferano
  • zucca
  • zucchero
Ricetta

...preparazione di questo risotto. Brodo vegetale : per la preparazione del risotto vi consigliamo di preparare voi stessi il brodo vegetale facendo bollire insieme carota, sedano, cipolla, un paio di foglie di alloro e un po' di sale grosso. Il brodo di verdure gi pronto non vi dar lo stesso risultato, secondo la nostra esperienza. Olio extravergine di oliva e lievito alimentare : questi due alimenti devono essere di buona qualit in quanto daranno il tocco finale al risotto. Li useremo alla fine per "mantecare" questo risotto vegano allo zafferano senza burro. Si abbinano...

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