Ricetta – Maialino in gelatina

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Ricetta – Maialino in gelatina

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Ricetta – Maialino in gelatina
Ingredienti
  • aceto
  • brodo
  • dadi
  • gelatina
  • lardo
  • limoni
  • maialino da latte
  • sale
Ricetta

...Procedimento: La cottura del maialino Il giorno prima in pentola : Mettere il maialino e versare L' acqua Un cucchiaino di sale Due cucchiaini di aceto bianco Cuocere per circa due ore e mezza a fiamma dolce A fine cottura : Prendere la carne ed eliminare l'osso Metterla in un contenitore a raffreddare Quando totalmente fredda, coprirla e porla in frigo per 24 ore Al brodo in pentola, mettere il coperchio e lasciarlo riposare per 24 ore Dopo 24 ore : Preparare le vaschette Tirare fuori dal frigo la carne Rivoltarla su un tagliere Tagliarla a...

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