Panonta di Miranda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panonta di Miranda", scopri come si prepara.
Panonta di Miranda
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- lardo
- maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pagnotta
- pancetta
- pane
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- trito di prezzemolo
- uova
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Giorno Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 20 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 2 kg pagnotta casereccia 10 uova 8 cucchiai pecorino romano grattuggiato 500 g salsiccia di suino 800 g peperoni 300 g pancetta (o lardo o guanciale) 2 spicchi aglio q.
prezzemolo q.
sale q.
olio extravergine d'oliva Preparazione Versate met dell'olio in una padella, aggiungete la salsiccia a piccoli pezzi, un bicchiere di acqua e fate cuocere, a fuoco lento.
Lavate i peperoni, asciugateli, tagliateli a striscioline e friggeteli in abbondante olio, con l'aggiunta dell'aglio.
Separatamente cuocete la pancetta e poi aggiungetela ai peperoni.
In una capace terrina, battere le uova, unite il formaggio pecorino, un trito di prezzemolo e un pizzico di sale.
Versate l'olio.
