Osso buco alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Osso buco alla romana", scopri come si prepara.
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Osso buco alla romana
Trenette, pennette e un qb di fantasiaIngredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- sale
- salvia
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione 1 ' Prendete gli osso buchi e con un coltellino affilato incideteli in 3-4 punti lungo il bordo in modo che non si arriccino in cottura. 2 -Passateli nella farina da una parte e l'altra e scuoteteli per eliminarne l'eccesso. 3 -Fate soffriggere in una padella capiente la cipolla tagliata a fettine sottili con il burro, l'olio e un goccino di acqua. 4 -Appena avr preso colore, aggiungete gli osso buchi, fateli rosolare da una parte e l'altra, poi toglieteli dalla padella e poneteli su un piatto. 5 -Inserite nella padella le carote e il...
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