Osso buco alla romana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Osso buco alla romana", scopri come si prepara.

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Osso buco alla romana

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Osso buco alla romana
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • piselli
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione 1 ' Prendete gli osso buchi e con un coltellino affilato incideteli in 3-4 punti lungo il bordo in modo che non si arriccino in cottura. 2 -Passateli nella farina da una parte e l'altra e scuoteteli per eliminarne l'eccesso. 3 -Fate soffriggere in una padella capiente la cipolla tagliata a fettine sottili con il burro, l'olio e un goccino di acqua. 4 -Appena avr preso colore, aggiungete gli osso buchi, fateli rosolare da una parte e l'altra, poi toglieteli dalla padella e poneteli su un piatto. 5 -Inserite nella padella le carote e il...

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