La ricetta Bignè con mousse di prosciutto e coperti di crema al parmigiano è un piatto raffinato e creativo, che unisce sapori delicati e texture diverse. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso servito come antipasto o snack in occasioni speciali. I sapori tipici di prosciutto, parmigiano e crema si combinano in un’esperienza gustativa unica.
- Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un pentolino, portare a ebollizione il latte, il burro e un pizzico di sale.
- Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina e la farina 00, mescolando energicamente.
- Lasciare raffreddare leggermente l’impasto, poi aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Trasferire l’impasto in una sac à poche e creare i bignè sulla teglia.
- Infornare i bignè per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare i bignè, poi tagliarli orizzontalmente.
- Preparare la mousse di prosciutto mescolando il prosciutto cotto, la ricotta e un pizzico di sale.
- Spalmare la mousse sui bignè, poi coprire con la glassa e spolverare con parmigiano.
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