La ricetta Gelèe di succo di Melagrana con Panna di Riso e Cioccolato è un piatto innovativo e raffinato, che combina sapori e texture unici. Originario della cucina contemporanea, questo piatto unisce l’acidità del succo di melagrana con la cremosità della panna di riso e la ricchezza del cioccolato. Viene solitamente gustato come dessert o snack di lusso.
- Tritare il riso e cuocerlo con la panna e lo zucchero fino ad ottenere una crema densa.
- Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare bene.
- Prelevare il succo dalle melagrane e mescolarlo con l’agar agar.
- Portare il succo a ebollizione e aggiungere l’agar agar sciolto, mescolando continuamente.
- Versare il composto in uno stampo e lasciarlo raffreddare.
- Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Tagliare la gelèe a cubetti e servirla con la panna di riso e il cioccolato fondente.
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