La ricetta Millefoglie ai frutti di bosco è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto ha origine nella tradizione francese, noto come “mille-feuille”, e si è adattato ai gusti italiani con l’aggiunta dei frutti di bosco. Solitamente viene gustato come dolce durante le occasioni speciali o come merenda.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Stendere la pasta sfoglia e cuocerla in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare la pasta sfoglia.
- In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone e la vaniglia.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero.
- Unire il latte scaldato ai tuorli d’uovo, mescolando bene.
- Cuocere la crema a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a che non si addensa.
- Lavare e mescolare le fragole, i lamponi e i mirtilli in una ciotola.
- Montare la panna fresca e unire lo zucchero a piacere.
- Comporre il Millefoglie ai frutti di bosco stendendo uno strato di pasta sfoglia, seguito da uno strato di crema, uno strato di frutti di bosco e uno strato di panna; ripetere per 3-4 strati.
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