La ricetta Polpette di quinoa multicolore è un piatto originario delle cucine mediterranee, caratterizzato da un’esplosione di colori e sapori. Questo delizioso piatto è solitamente gustato come antipasto o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. Le polpette di quinoa multicolore sono un’eccezionale combinazione di sostanze nutrienti e profumi intensi, che lasceranno tutti i commensali inebriati dai loro profumi e sapori.
- Lavare e tritare le carote, le zucchine e lo scalogno.
- Cuocere la quinoa in acqua salata, poi lasciar raffreddare.
- In un mixer, unire la quinoa cotta, le uova, il pangrattato, il formaggio scamorza affumicata, il sale e il pepe.
- Aggiungere i formaggi e il resto degli ingredienti, mescolando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette con le mani, quindi passarle nel pangrattato.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura.
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