Cheesecake senza colla di pesce ma con gel di semi di lino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake senza colla di pesce ma con gel di semi di lino", scopri come si prepara.
Cheesecake senza colla di pesce ma con gel di semi di lino
https://foodfilebasilicata.blogspot.com/
Ingredienti
- amido
- biscotti
- burro
- formaggi
- formaggio philadelphia
- marmellata
- panna fresca
- semi di lino
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione di creme o dolci al cucchiaio.
Il pensiero che la prima ricavata da ossa e cartilagini, o comunque scarti della macellazione bovina e suina, mentre la seconda una lavorazione del collagene ricavato da pelle e ossa animali mi disturba la bocca, lo stomaco e, soprattutto, l'anima.
Cos ho voluto sperimentare il gentile, inodore e insapore gel ricavato dai semi di lino che, non solo apporta ricchissimi nutrienti, te lo puoi fare in casa e non lo scarto di alcuna vita ma una preziosa risorsa che la Terra mette a disposizione.
Ecco la ricetta : Ingredienti :500 g di biscotti200 g di burro850 g di formaggio tipo Philadelphia o mascarpone250 g di ricotta250 g di zucchero a velo 25 g di semi di lino + 5 cucchiai d'acqua 150 g di panna fresca liquida60 g di amido di mais600 g di marmellata Preparazione : trita finemente i biscotti e fai sciogliere il burro.
Metti tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm e amalgama bene fino a ottenere un composto.
