Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina", scopri come si prepara.
Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- formaggio fontina
- funghi champignon
- moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- riso
- zucca
Ricetta
preparazione Tritare finemente il porro e farla soffriggere con un giro d'olio Unire la zucca a tocchetti piccoli e farla rosolare qualche minuto.
Aggiungere il riso e tostarlo per 3-4 minuti a fiamma alta insieme alla zucca Aggiungere un mestolo alla volta di brodo man mano che si assorbe e continuare la cottura per 10 minuti Unire anche i funghi tagliati a fettine e continuare ad aggiungere il brodo fino a finire la cottura del riso per altri 10 minuti circa Una volta cotto il riso, a fuoco spento mantecare con la fontina tagliata a cubetti piccoli e finire con un'abbondante grattugiata di noce moscata che esalta molto il sapore della zucca Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per.
