Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina", scopri come si prepara.

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Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina

Peperosa
Risotto autunnale alla zucca, funghi e fontina
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • formaggio fontina
  • funghi champignon
  • moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • porri
  • riso
  • zucca
Ricetta

...preparazione Tritare finemente il porro e farla soffriggere con un giro d'olio Unire la zucca a tocchetti piccoli e farla rosolare qualche minuto. Aggiungere il riso e tostarlo per 3-4 minuti a fiamma alta insieme alla zucca Aggiungere un mestolo alla volta di brodo man mano che si assorbe e continuare la cottura per 10 minuti Unire anche i funghi tagliati a fettine e continuare ad aggiungere il brodo fino a finire la cottura del riso per altri 10 minuti circa Una volta cotto il riso, a fuoco spento mantecare con la fontina tagliata a cubetti piccoli e...

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