Mozzarella in carrozza croccante e filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella in carrozza croccante e filante", scopri come si prepara.
Mozzarella in carrozza croccante e filante
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Ingredienti
- mozzarella
- olio per friggere
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Togliere le mozzarelle dalla confezione, gettare il liquido di conservazione e metterle a sgocciolare per una mezz'ora in colino.
Affettare le mozzarelle e distribuire le fette su met delle fette di pane, lasciando liberi i bordi.
Salare e a piacere insaporire con un po' di pepe.
Coprire con le restanti fette di pane e spremere leggermente con il palmo della mano in modo da compattare i tramezzini.
In un piatto fondo sbattere le uova e in un vassoio versare il pangrattato.
Passare i tramezzini nell'uovo avendo cura di immergere anche i bordi .
Trasferire i tramezzini nel pangrattato ricoprendoli accuratamente, anche sui bordi.
Friggere in olio caldo fino a doratura, girandoli con una paletta forata.
Una volta cotti adagiarli su carta casa o carta per fritti per eliminare l'eccesso di olio.
Per mantenere le porzioni pronte calde ponetele in forno a bassa temperatura.
Pubblicato da Anna Bonafede .
