Orecchiette con le CIME di RAPA
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con le CIME di RAPA", scopri come si prepara.
Orecchiette con le CIME di RAPA
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- fagioli
- funghi
- olio
- orecchiette
- pangrattato
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 PERSONE Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti orecchiette (fresche 400 g) cime di rapa (1 kg) acciughe sott'olio (4 filetti) olio extravergine d'oliva (30 ml) pangrattato (50 g) aglio (1 spicchio) sale (q.
) peperoncino fresco (q.
facoltativo) Preparazione Pulite le cime di rapa eliminando le foglie esterne e prelevando con un coltellino solo il fiore e le foglie interne.
Sciacquatele bene sotto l'acqua poi scolatele ed asciugatele bene.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.
Non appena inizier a bollire gettate le cime di rapa e cuocetele per circa 5 minuti.
Nel frattempo in una padella anti aderente versate un cucchiaio di olio e non appena si sar scaldato aggiungete il pangrattato.
Mescolate con un cucchiaio e lasciatelo abbrustolire fino a quando.
