La ricetta Muffin con farine naturali è un delizioso piatto originario delle zone rurali dei Paesi anglosassoni, dove le farine naturali sono state utilizzate per secoli per creare piccoli dolci sfornati. I sapori tipici di questo muffin sono dati dall’unione di ingredienti come farina di riso, fecola di patate e tapioca, che conferiscono una consistenza soffice e leggera. Solitamente gustato come spuntino o come accompagnamento per il tè, questo muffin è un vero comfort food.
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrisci uno stampo per muffin di 12 cavità.
- In un mixing bowl, sbatti le uova con lo zucchero e aggiungi la vaniglia e il riso.
- Aggiungi la farina di riso, la fecola di patate e la tapioca.
- Unisci il latte di riso, lo yogurth e l’olio.
- Aggiungi le noci, le pesche e la scorza di limone.
- Mescola bene e versare nello stampo preparato.
- Inforna per 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorati.
- Lascia raffreddare e aggiungi un goccio di sciroppo di bourbon whisky.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
