Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana", scopri come si prepara.
Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana
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Ingredienti
- burro
- cappone
- carote
- cipolla
- coriandolo
- curcuma
- curry
- latte di cocco
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- radice di zenzero
- riso basmati
- sale
- semi di cumino
- semi di senape
Ricetta
preparazione della zuppa di cappone al curry iniziate versando il mix di semi in una pentola molto grande e tostateli a fiamma media per 3 o 4 minuti.
Abbassate la fiamma, aggiungete il burro chiarificato e mescolate.
Ora tritate il cappone o, in alternativa, sfilacciatelo.
Poi rimuovete la buccia dalla cipolla e fate lo stesso con la carota, lo zenzero e l'aglio.
Riducete tutto in pezzi e versate nel mixer, salate e pepate, poi iniziate a frullare fino ad ottenere una purea.
Al bisogno aggiungete un po' d'acqua (non dovreste andare oltre il cucchiaio).
Versate la purea nella pentola contenete i semi e soffriggete per 10 minuti, aggiungendo anche in questo caso un po' di acqua (il solito cucchiaio).
A questo punto versate anche la curcuma, la paprika, la passata di pomodoro, il latte di cocco e fate sobbollire per una decina di minuti avendo cura di mescolare spesso.
Inserite anche il cappone e fate cuocere per altri venti minuti a fiamma bassa, mettendo.
