Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana", scopri come si prepara.

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Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana

Nonna Paperina
Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana
Ingredienti
  • burro
  • cappone
  • carote
  • cipolla
  • coriandolo
  • curcuma
  • curry
  • latte di cocco
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • radice di zenzero
  • riso basmati
  • sale
  • semi di cumino
  • semi di senape
Ricetta

...preparazione della zuppa di cappone al curry iniziate versando il mix di semi in una pentola molto grande e tostateli a fiamma media per 3 o 4 minuti. Abbassate la fiamma, aggiungete il burro chiarificato e mescolate. Ora tritate il cappone o, in alternativa, sfilacciatelo. Poi rimuovete la buccia dalla cipolla e fate lo stesso con la carota, lo zenzero e l'aglio. Riducete tutto in pezzi e versate nel mixer, salate e pepate, poi iniziate a frullare fino ad ottenere una purea. Al bisogno aggiungete un po' d'acqua (non dovreste andare oltre il cucchiaio). Versate la purea nella pentola...

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