Panzerotti Pugliesi

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Panzerotti Pugliesi

Passione Cucina Italiana
Panzerotti Pugliesi

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti
  • basilico
  • farina
  • lievito
  • lievito di birra
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • sale
  • strutto
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento In una ciotola fate sciogliete il lievito con 200 ml di acqua tiepida, (sbriciolatelo con le dita nel caso sia in panetto) e lasciatelo riposare per 10 minuti. Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un incavo al centro e versatevi il composto di acqua e lievito. Impastate leggermente, aggiungete il sale diluito in poca acqua, lo strutto e lo zucchero, continuate ad impastare ed aggiungete l'acqua rimasta, poca per volta. Lavorate l'impasto per almeno 15-20 minuti, fino ad ottenere un composto morbido ed elastico, liscio ed omogeneo. Formate...

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