Crostata integrale con ricotta e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata integrale con ricotta e prosciutto", scopri come si prepara.
Crostata integrale con ricotta e prosciutto
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Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina integrale
- parmigiano
- pasta frolla
- pepe
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Preparazione della crostata integrale con ricotta e prosciutto: Prepariamo insieme la crostata integrale con ricotta e prosciutto, prima di tutto, preparate la pasta frolla integrale quindi, nella ciotola della planetaria lavorate la farina, con le uova, il burro, il parmigiano grattugiato e il pizzico di sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno quindi, in una ciotola, lavorate con una frusta a mano la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Mettete da parte e stendete la pasta frolla con l'aiuto di un mattarello su un piano infarinato.
Foderate una teglia per crostate da 24 cm imburrata ed infarnata versate met ripieno di ricotta , ricoprite con il prosciutto e la scamorza tagliata a cubetti e coprite con la restante ricotta.
Stendete la restante pasta frolla e con l'aiuto di una rotella fate.
