Pane siciliano misto semola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane siciliano misto semola", scopri come si prepara.
Pane siciliano misto semola
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- farina
- grano
- lievito di birra
- pane
- sale
- semola
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria o su un piano ( se impastate a mano) mettete le farine, fate un buco al centro nel quale metterete il lievito sbriciolato, aggiungete un pochino di acqua e sciogliete il lievito.
Lasciate riposare per 10/15 minuti.
Dopo iniziate ad impastare aggiungendo man mano l'acqua e lo zucchero.
Infine mettete il sale.
Dovrete ottenere un'impasto compatto e un pochino appiccicoso.
Formate una palla che metterete a riposare in un luogo caldo.
Ogni due ore circa riprendete l'impasto trasferitelo su un piano e fate una piega a tre.
Io ho ripetuto questo procedimento per tre volte ogni due ore.
Quando sar pronto ben lievitato, suddividetelo in base alla pezzatura del pane che volete realizzare.
Io ho fatto due filoni grandi ma potete fare anche pezzature pi piccole.
Fate i tagli in superfice poi applicate il sesamo dopo aver bagnato leggermente la superfice.
Mettete a lievitare per un'oretta circa.
Quando.
