Pizza con indivia e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con indivia e uvetta", scopri come si prepara.
Pizza con indivia e uvetta
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- farina
- insalata belga
- lievito di birra
- olio
- peperoncino
- pinoli
- sale
- uvetta sultanina
Ricetta
Preparazione 1 -Iniziamo dall'impasto dell pizza; inserite in una ciotolacapiente la farina, e il lievito sbriciolato, fate una piccola bucchetta e inserite all'interno il sale.
Aggiungete l'olio di oliva e nel frattemp oche impastate con le mani versate l'acqua tiepida.
Potete fare questo lavoro anche con una planetaria.
2 -Portate l'imasto su un piano di lavoro e impastate energicamente per una 10'.
Formate un panetto e copritelo a campana ( la ciotola deve ricoprire il panetto) fate riposare per 30'.
3 -Impastate di nuovo il panetto allungandolo e formando delle pieghe, formate di nuovo un panetto e ponetelo nella ciotola coperto da pellicola e fate riposare per circa 1-2 ore deve raddoppiare di volume.
4 -Ora dedichiamoci alla farcia; togliete il torsolo e le foglie piu rovinate dell'insalata indivia e tagliate queste a strisce, lavate in acqua fredda piu volte in modo da togliere tutto il terriccio se ci fosse.
