Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone

Per realizzare la ricetta Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone

  • carne macinata
  • olio d’oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • sale
  • scalogno
  • vino
  • vino bianco
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone

La ricetta Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone è un piatto autunnale che unisce sapori delicati e ingredienti freschi. Originario delle regioni italiane del nord, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione fredda, quando la zucca è più disponibile e saporita. Il piatto si caratterizza per la cremosità del risotto e il sapore dolce della zucca, accompagnati dal gusto intenso del parmigiano e dal profumo agrumato del limone.

  • Tosta lo scalogno nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
  • Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rossa.
  • Scola il vino e il vino bianco, e aggiungili alla carne macinata, mescolando bene.
  • Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non diventa tenera.
  • Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto, mescolando bene.
  • Aggiungi il brodo bollente e cuoci il risotto, mescolando continuamente.
  • Quando il risotto è cotto, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
  • Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e una spolverata di sale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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