Ingredienti per Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone
- carne macinata
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- sale
- scalogno
- vino
- vino bianco
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone
- Tosta lo scalogno nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rossa.
- Scola il vino e il vino bianco, e aggiungili alla carne macinata, mescolando bene.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non diventa tenera.
- Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto, mescolando bene.
- Aggiungi il brodo bollente e cuoci il risotto, mescolando continuamente.
- Quando il risotto è cotto, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e una spolverata di sale.
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