Vellutata di zucca e carota, un primo cremoso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e carota, un primo cremoso", scopri come si prepara.

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Vellutata di zucca e carota, un primo cremoso

Nonna Paperina
Vellutata di zucca e carota, un primo cremoso
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • olio
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • semi di zucca
  • timo
  • zucca
Ricetta

...preparazione della vellutata iniziate pulendo la zucca, sbucciandola e facendo la polpa a cubetti. Poi sbucciate le carote e fatele a rondelle. Infine lavate il timo e tritatelo finemente. Ora tritate lo scalogno e rosolatelo con il timo e un po' d'olio d'oliva ben caldo. Poi unite la zucca, le carote, un po' di sale, un po' di pepe e mescolate per pochi minuti.   Versate il brodo vegetale e portatelo ad ebollizione, poi proseguite la cottura fino a rendere le carote e la zucca cotte e ben morbide. Infine passate il tutto con un frullatore, rendendo il composto abbastanza...

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