La ricetta Rotolo con marmellata di Limoni è un classico della pasticceria italiana che unisce i sapori freschi e aciduli dei limoni con la dolcezza della marmellata e la morbidezza di un rotolo di pasta. Questo piatto solitamente viene gustato come dessert o merenda, ed è particolarmente apprezzato durante le occasioni informali o le riunioni familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per rotolo coperta con carta da forno.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, continuando a sbattere.
- Setacciare la farina e aggiungerla al composto di uova, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e elastica.
- Lasciare raffreddare leggermente la pasta, poi spalmare la marmellata di limoni sulla superficie.
- Arrotolare la pasta con delicatezza e lasciare raffreddare completamente.
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