Panettone: un mito senza tempo della pasticceria italiana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone: un mito senza tempo della pasticceria italiana", scopri come si prepara.

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Panettone: un mito senza tempo della pasticceria italiana

Breakfast at Tiffany's
Panettone: un mito senza tempo della pasticceria italiana
Ingredienti
  • burro
  • canditi
  • caramello
  • cioccolato
  • farina
  • lamponi
  • lievito
  • malto
  • pandoro
  • panettone
  • sale
  • uova
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...preparazione prevede la creazione di due impasti , entrambi ottenuti mischiando lievito, acqua e farina con procedimenti leggermente differenti ma simili, per poi lasciar lievitare per qualche ora. Dopo la cottura, si ritorna alla lievitazione nel forno caldo , stavolta per un tempo pi lungo. Infine, si termina la cottura del panettone e si procede con le guarnizioni quando abbastanza raffreddato, facendolo riposare per almeno un giorno prima di assaggiarlo. Ovviamente, si tratta di un dolce particolarmente complesso , con pochissime persone che si cimentano nella preparazione fai...

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