La ricetta PURÈ DI ZUCCA PROFUMATO ALLA CANNELLA è un piatto tipico dell’autunno e dell’inverno, ideale per accompagnare carne o pesce. Il gusto della zucca cotta e la profumata presenza della cannella la rendono una scelta ideale per una serata indolente. Questo delicato piatto si abbina perfettamente con una simpleinsalata di lattuga e fungisquisito.
Preparazione:
- Tieni a mente di utilizzare solo la zucca cotta e tenera: se sceglierai la zucca in stagione sarà facile trovarla sete e bella liscia.
- Cuoci la zucca pelata a pezzetti in un’insalata larga con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi poco latte a ogni passaggio del procedimento fino all’ottimale cremosità.
- Aggiungi le spezie cannella e sale, in fine, noce moscata grattuggiata.
- Spegni e insaporisci il piatto con grana di parmigiano.
- Servisci il piatto tiepido
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