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PURÈ DI ZUCCA PROFUMATO ALLA CANNELLA

Ricetta, ingredienti e consigli per "PURÈ DI ZUCCA PROFUMATO ALLA CANNELLA", scopri come si prepara.

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PURÈ DI ZUCCA PROFUMATO ALLA CANNELLA

http://chiediloalladani.blogspot.com/

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 60 Minuti

Ingredienti

  • cannella
  • latte
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • sale
  • zucca

Ricetta

Preparazione: 15 minuti Cottura: 60 minuti circa Ingredienti: 1,5 kg di Zucca con la buccia 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 100 ml di Latte (indicativo dipende dalla consistenza della zucca) Cannella in polvere q.

(Noce moscata se preferite) Sale q.

Olio extravergine di oliva q.

Accendete il forno a 180 gradi.

Lavate la zucca, tagliatela a fette, adagiatela su una teglia ricoperta di carta da forno e irroratela con un filo di olio evo.

Fate cuocere in forno per circa un'ora.

Controllate la cottura che dipende dalla dimensione delle fette.

Separate la polpa dalla buccia e fatene una purea con lo schiacciapatate.

In un pentolino antiaderente fate cuocere per qualche minuto la zucca con il parmigiano, la cannella, un pizzico di sale mescolando delicatamente e aggiungendo lentamente il latte.

Abbiate cura di controllare la quantita' necessaria per ottenere un pure' cremoso e compatto.

Togliete dal fuoco e mantecate con l'olio.

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PURÈ DI ZUCCA PROFUMATO ALLA CANNELLA