Piramidi con lenticchie all’indiana a modo mio

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Piramidi con lenticchie all’indiana a modo mio

Ricettario Vegan
Piramidi con lenticchie all’indiana a modo mio
Ingredienti
  • aglio
  • biscotti
  • cavolo verza
  • cipollotti
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • lenticchie
  • mango
  • miglio
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • patate
  • pepe
  • polpa di pomodoro
  • porri
  • prezzemolo
  • radicchio rosso
  • rape
  • riso
  • sale
  • seitan
  • semi di senape
  • tempeh
  • tofu
  • zucca
Ricetta

...Procedimento piramidi: Lavare bene miglio, metterlo nella pentola con 400 ml di acqua. Portarlo in ebolizione, coprire con il coperchio, abbassare la fiama e cuocere per 20 minuti per assorbimento. Mentre miglio cuoce, andiamo avanti con le verdure. In una padella mettere olio, verza tagliata a strisciolline, zucca a dadini, porro a rondelle e aglio fresco tritato. Rosolare dolcemente per alcuni minuti. Poi sfumare con acqua, salare, gratuggiare sopra la noce moscata e cuocere lentamente, finch la zucca non morbida. In ultimo aggiungere radicchio rosso tritato. Dopo che miglio...

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