Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale con mele e prugne", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 4 Ore Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 800 g arista (in un solo trancio) 1 carota 1 costa sedano 1 scalogno 1 mela Golden Delicious 8 prugne (denocciolate) 2 foglie salvia 4 cucchiai olio extravergine d'oliva 100 ml vino bianco secco 10 g sale fino q.
acqua Strumenti Pentola Preparazione Per preparare l'arista di maiale con mele e prugne, per prima cosa soffriggere lo scalogno tritato col coltello nell'olio.
Sbucciare e lavare la carota e il sedano, tagliarli a pezzetti e unirli al soffritto.
Cospargere l'arista di sale e sistemarla nella pentola con questi ingredienti e rosolare su tutti i lati per qualche minuto.
Irrorare con il vino bianco e lasciar sfumare a fiamma bassa.
Proseguire la cottura aggiungendo qualche mestolo.