Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata", scopri come si prepara.
Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- formaggio scamorza affumicata
- formaggio spalmabile
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- polenta
- sale
- spinaci
Ricetta
Procedimento: Iniziamo dalla farcitura.
Se usate spinaci freschi, io li consiglio perch pi profumati e saporiti, lavateli molto bene sotto acqua corrente.
Ponete li spinaci in una pentola con un filo di olio e cuoceteli a fuoco vivo.
Se usate gli spinaci surgelati, fate la stessa cosa direttamente con il prodotto congelato.
Terminate la cottura regolando con un po'di sale.
Prepariamo ora la polenta.
Portate a bollore l'acqua, salata a piacere.
Versate a pioggia la polenta mescolando di volta in volta.
Continuate a mescolare fino alla fine dell'aggiunta.
Continuate a cuocere ancora per 5 minuti.
A questo punto, mantecate con il burro e con il formaggio grattugiato (io ho usato il parmigiano, voi potete usare quello che pi vi piace).
Prendete una teglia in ceramica o in vetro, ungetela con un filo di olio e versate la polenta fumante.
Velocemente create la base e i bordi di 2 centimetri con la polenta.
Ho detto velocemente perch la polenta tende.
