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Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata", scopri come si prepara.

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Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata

http://www.lacucinadimauro.it/

Ingredienti

  • burro
  • formaggi
  • formaggio scamorza affumicata
  • formaggio spalmabile
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna da cucina
  • polenta
  • sale
  • spinaci

Ricetta

Procedimento: Iniziamo dalla farcitura.

Se usate spinaci freschi, io li consiglio perch pi profumati e saporiti, lavateli molto bene sotto acqua corrente.

Ponete li spinaci in una pentola con un filo di olio e cuoceteli a fuoco vivo.

Se usate gli spinaci surgelati, fate la stessa cosa direttamente con il prodotto congelato.

Terminate la cottura regolando con un po'di sale.

Prepariamo ora la polenta.

Portate a bollore l'acqua, salata a piacere.

Versate a pioggia la polenta mescolando di volta in volta.

Continuate a mescolare fino alla fine dell'aggiunta.

Continuate a cuocere ancora per 5 minuti.

A questo punto, mantecate con il burro e con il formaggio grattugiato (io ho usato il parmigiano, voi potete usare quello che pi vi piace).

Prendete una teglia in ceramica o in vetro, ungetela con un filo di olio e versate la polenta fumante.

Velocemente create la base e i bordi di 2 centimetri con la polenta.

Ho detto velocemente perch la polenta tende.

vai alla ricetta completa link

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Torta di polenta con spinaci e scamorza affumicata