Fresella napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fresella napoletana", scopri come si prepara.
Fresella napoletana
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio
- orzo
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora 10 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 16 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 500 g farina 0 o 00 (oppure 250 gr farina orzo + 250 gr farina 0 o 00) 1 cucchiaio malto o miele di castagno 10 g lievito di birra fresco 300 ml acqua q.
sale q.
olio extravergine d'oliva Preparazione Unire insieme le due farine con il malto o il miele e mescolare.
Creare una montagna, lasciando un buco al centro mezzo bicchiere d'acqua calda in cui stato fatto sciogliere il lievito.
Iniziare ad impastare aggiungendo man mano la farina e regolate di sale.
Quando si sar ottenuta una pallina di impasto, lasciare riposare per circa 30 minuti.
Lavorare nuovamente l'impasto aggiungendo olio a filo e acqua fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividere in 5 parti.
Formare un filoncino per ogni pagnottella.
