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Fresella napoletana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fresella napoletana", scopri come si prepara.

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Fresella napoletana

https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti

  • farina
  • lievito di birra
  • malto
  • miele
  • olio
  • orzo
  • sale

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora 10 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 16 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 500 g farina 0 o 00 (oppure 250 gr farina orzo + 250 gr farina 0 o 00) 1 cucchiaio malto o miele di castagno 10 g lievito di birra fresco 300 ml acqua q.

sale q.

olio extravergine d'oliva Preparazione Unire insieme le due farine con il malto o il miele e mescolare.

Creare una montagna, lasciando un buco al centro mezzo bicchiere d'acqua calda in cui stato fatto sciogliere il lievito.

Iniziare ad impastare aggiungendo man mano la farina e regolate di sale.

Quando si sar ottenuta una pallina di impasto, lasciare riposare per circa 30 minuti.

Lavorare nuovamente l'impasto aggiungendo olio a filo e acqua fino ad ottenere un impasto liscio.

Dividere in 5 parti.

Formare un filoncino per ogni pagnottella.

vai alla ricetta completa link

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Fresella napoletana