Pizza napoletana – Margherita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza napoletana – Margherita", scopri come si prepara.
Pizza napoletana – Margherita
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 2 Minuti
Ingredienti
- basilico
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 8 Minuti Tempo di cottura 2 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 1.
8 kg farina 0 o 00 1 l acqua 60 g sale 30 g sale 3 g lievito di birra fresco (oppure 1 gr lievito secco) 800 g mozzzarella di bufala a fette (o fiordilatte tagliata a lstarelle) 600 pomodori freschi San Marzano tagliati a spicchi (o pomodori pelati tagliati a pezzetti) basilico q.
olio extravergine d'oliva Preparazione Per impastare consentito l'uso delle mani o di una impastatrice a doppia velocit a braccia tuffanti o a forcella .
Si versa un litro di acqua (20/22C) nell'impastatrice, si scioglie una quantit di sale marino compresa tra i 40 e i 60 g, si aggiunge il 10% della farina rispetto alla quantit complessiva prevista, successivamente si stempera il lievito, si avvia.
