Montanara (o pizzella fritta)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Montanara (o pizzella fritta)", scopri come si prepara.
Montanara (o pizzella fritta)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- farina
- farina 00
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- mozzarella di bufala
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pastella
- pomodori pelati
- preparato per pizza
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 2 Ore 30 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 6 montanare Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 500 g farina 00 300 ml acqua 20 g lievito di birra fresco 700 g passata di pomodoro (o pelati) 250 g bocconcini di mozzarella di bufala (opzionale) 1 cipolla 1 spicchio aglio q.
sale q.
olio di arachide q.
basilico q.
parmigiano o pecorino grattuggiato q.
olio extravergine d'oliva Preparazione Per l 'impasto , in una ciotola versate un cucchiaino di zucchero e circa 100 ml di acqua tiepida (presa dal totale degli ingredienti).
Sbriciolatevi il lievito fresco e mescolate.
Unite quindi 100 g di farina (presa dal totale degli ingredienti).
Mescolate con una forchetta fino ad ottenere una pastella.
Lasciate quindi riposare per circa 10 minuti.
La pastella.
