Ricetta, ingredienti e consigli per "O cuoppo di terra napoletano", scopri come si prepara.
preparate la crocchetta di patate: sistemateci dentro la mozzarella con il prosciutto, richiudete bene la crocchetta perch il formaggio non esca quando fonder in cottura.
Passate la crocchetta di patate nel pane grattato e datele la classica forma a cilindro.
Quando avrete preparato tutte le crocchette di patate passatele nell'albume d'uovo sbattuto: resteranno ben chiare ed elastiche.
A questo punto fate fare alle crocch un altro giro nel pane e friggetele in padella o in friggitrice immergendole nell'olio caldo, a 160C.
Asciugate l'eccesso di olio e salate.
Per le PIZZELLE o MONTANARE seguite la ricetta QUI.
SCIURILLI FRITTI Quantit 12 sciurilli 12 fiori di zucca Per la pastella e la frittura: 200 g di farina 150 ml di acqua 6 g di lievito di birra 1 pizzico di sale olio di semi di arachidi q.
Per l'imbottitura: 150 g di ricotta fresca.