Ricetta – Calzone con zucca e salsiccia
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Ricetta – Calzone con zucca e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- farina di grano duro
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- olio
- origano
- pane
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- zucca
Ricetta
Procedimento : L'impasto : Intiepidire l'acqua In una ciotola mettere Il bicarbonato Il limone spremuto Aggiungere l'acqua tiepida e mescolare Versare il tutto nella farina, sistemata in un'altra ciotola Mescolare ed aggiungere Il lievito e mescolare Il sale L'olio ed impastare Amalgamare nella stessa ciotola e poi passare in spianatoia Lavorare l'impasto fino ad ottenerlo liscio e compatto Rimetterlo nella ciotola e coprire Lasciarlo riposare per 30 minuti circa in un luogo tiepido Il ripieno : La zucca : Sbucciarla e tagliarla a tocchetti, ponendola man mano in un contenitore capiente Aggiungere : Il prezzemolo trito L'aglio tagliato fine Il sale Il peperoncino Il pepe nero L'origano L'olio Mescolare ed aggiungere la salsiccia a tocchetti Amalgamare Preparazione dei calzoni : Prendere l'impasto e dividerlo in 4 panetti Ogni panetto, tirarlo in una.
