MINI GALETTE CON GORGONZOLA, PERE E NOCI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINI GALETTE CON GORGONZOLA, PERE E NOCI", scopri come si prepara.
MINI GALETTE CON GORGONZOLA, PERE E NOCI
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- cipolline
- farina
- formaggio gorgonzola
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pere
- sale
- timo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti circa Riposo: 30 minuti Ingredienti: 280 g di farina 0 (oppure quella che avete in dispensa) 60 ml di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 80 ml di acqua fredda 300 g di gorgonzola 2 piccole pere biologiche sode 40 g di noci sgusciate foglioline di timo fresco 200 g di cipolline borratane 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di zucchero di canna 20 ml di acqua olio extravergine di olia q.
sale q.
Con queste quantit potete preparare 4 tortine monoporzione (di diametro circa 14 cm) o se preferite una classica galette salata.
Nella ciotola della planetaria unite la farina, l'olio extravergine di oliva e una presa di sale.
Versate l'acqua fredda e impastate fino ad ottenere una palla morbida ed omogenea.
Se non utilizzate una planetaria, mescolate gli ingredienti in una ciotola e lavorate l'impasto velocemente con le mani.
Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno.
