Chiffon cake cocco e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake cocco e cioccolato", scopri come si prepara.
Chiffon cake cocco e cioccolato
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Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato fondente
- cocco
- farina
- farina 00
- lievito per dolci
- olio di semi
- rum
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Iniziate a setacciare le 2 farine in una ciotola, il lievito, lo zucchero e il sale.
In un'altra ciotola versate i tuorli e tenete da parte gli albumi.
Inserite nei tuorli l'olio di semi, l'acqua a temperatura ambiente, il rum, e i semi della bacca di vaniglia.
Mescolate accuratamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e poi, poco alla volta unite gli ingredienti secchi.
Montate il composto con delle fruste elettriche per almeno 10 minuti.
Aggiungete il cioccolato grattugiato finemente e amalgamate con una spatola.
Lasciate l'impasto da parte e montate gli albumi con il cremor tartaro finch saranno diventati bianchi e ben sodi ( potete sostituire il cremor tartaro con un cucchiaino di bicarbonato e uno di succo di limone).
Inserite delicatamente gli albumi montati a neve nel composto gi preparato, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso per non smontarli.
Versate l'impasto nello stampo per chiffon cake, che non dovr essere.
