Mousse di mozzarella di bufala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse di mozzarella di bufala", scopri come si prepara.
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Mousse di mozzarella di bufala
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- mozzarella di bufala
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
Ricetta
...preparazione della ricetta. Il latte che ne uscir tenetelo da parte, vi servir, eventualmente, per allungare ed emulsionare la mousse. Ne potrete fare anche altri utilizzi: come quello di ammollare del pane per le polpette oppure inumidire pane raffermo prima di tostarlo e ottenerne delle bruschette croccanti fuori ma morbide dentro. Una volta sgocciolata la mozzarella mettetela in un boccale e con l'utilizzo di un frullatore ad immersione cominciate a frullarla, andando dal basso verso l'alto in modo che incorpori aria. Nel mentre frullate versate a filo l' olio extravergine di...
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