Sauté di cozze e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sauté di cozze e vongole", scopri come si prepara.
Sauté di cozze e vongole
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Tempo di preparazione: 2 Ore 30 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- sale grosso
- vino bianco
- vongole
Ricetta
preparazione culinaria effettuata principalmente facendo rosolare ('saltare') in padella, a fuoco vivo, gli ingredienti principali.
La tecnica del saut adatta per le cotture in padella.
Viene fatta a fuoco vivo, con o senza aggiunta di grassi.
Con questa tecnica si possono cuocere oltre alle carni, anche pesci, verdure e pasta.
La differenza tra saut e impepata di cozze sta nell'uso di abbondante pepe anzich del peperoncino e la mancanza del vino bianco.
Difficolt Molto facile Costo Medio Tempo di preparazione 2 Ore 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg cozze 1 kg vongole 1 spicchio aglio 100 ml vino bianco q.
peperoncino q.
prezzemolo q.
olio extravergine d'oliva Preparazione Per preparare la saut di cozze e vongole iniziate innanzitutto con la pulizia dei.
