Sauté di cozze e vongole

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Sauté di cozze e vongole

ViaggiandoMangiando
Sauté di cozze e vongole

Tempo di preparazione: 2 Ore 30 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • olio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale grosso
  • vino bianco
  • vongole
Ricetta

...preparazione culinaria effettuata principalmente facendo rosolare ('saltare') in padella, a fuoco vivo, gli ingredienti principali. La tecnica del saut adatta per le cotture in padella. Viene fatta a fuoco vivo, con o senza aggiunta di grassi. Con questa tecnica si possono cuocere oltre alle carni, anche pesci, verdure e pasta. La differenza tra saut e impepata di cozze sta nell'uso di abbondante pepe anzich del peperoncino e la mancanza del vino bianco. Difficolt Molto facile Costo Medio Tempo di preparazione 2 Ore 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti ...

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