GAMBERI IN SALSA ROSSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GAMBERI IN SALSA ROSSA", scopri come si prepara.
GAMBERI IN SALSA ROSSA
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- gamberi
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Preparazione: In un padella fate scaldare l'acqua in cui farete sbollentare i gamberi per un paio di minuti, l'acqua deve essere a filo dei gamberi.
Con una paletta scolate i gamberi, mentre a parte filtrate l'acqua di cottura.
Pulite i gamberi a cui togliete il filetto nero sul dorso, strizzate ogni testa dei gamberi nell'acqua di cottura.
A questo punto preparate la besciamella, io per semplicit faccio sciogliere il burro e quando fuso incorporo fuori dal fuoco la farina ottenendo una pastella a cui aggiungo poco alla volta l'acqua di cottura dei gamberi.
Rimettere sul fuoco la besciamella aggiungendo la salsa di pomodoro e regolando di sale e pepe.
Appena la besciamella cresce di volume spegnete, quando sar tiepida incorporate i gamberi.
Impiattate mettendo qua e l, qualche foglia di prezzemolo.
Fonte: lacucinadijoe Ti potrebbe interessare anche.
FRITTELLE DI PATATE E ZUCCHINE (BIMBY)PANETTONE GASTRONOMICOFRITTELLE DI.
