Turtun di Castelvittorio – ricetta ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Turtun di Castelvittorio – ricetta ligure", scopri come si prepara.
Turtun di Castelvittorio – ricetta ligure
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- cipolla
- farina
- farina 00
- olio
- patate
- pepe
- riso
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 8 persone Metodo di cottura Forno Cucina Regionale Italiana IngredientiPer essere precisi servirebbero le zucchine trombetta, il formaggio locale Tuma e l'olio extravergine d'oliva ligure.
1 kg zucchine 300 g primosale 1 patata 1 cipolla q.
olio extravergine d'oliva q.
sale e pepe 2 cucchiai riso (facoltativo) (facoltativo) Per la sfoglia (pasta matta): 400 g farina 00 180 g acqua 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Preparazione Pulite le zucchine e tagliate a pezzettini.
Pelate la patata e tagliatela a pezzettini sottili; tritata finemente la cipolla.
Bollite 2-3 cucchiai di riso (facoltativo).
In una ciotola versate tutti le verdure, il riso bollito ed il formaggio tagliato a cubetti.
Amalgamate tutti gli ingredienti con olio extravergine d'oliva.
Regolate di sale.
