Polenta di zucca con burrata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta di zucca con burrata", scopri come si prepara.

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Polenta di zucca con burrata

La Lucana in Cucina
Polenta di zucca con burrata
Ingredienti
  • aceto balsamico
  • aglio
  • basilico
  • curcuma
  • farina di mais
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • polenta
  • sale
  • scalogno
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO 1. In una pentola rosalate l'aglio e lo scalogno e 2foglie di basilico in un cucchiaio colmo di olio evo poi aggiungete la zucca e la patata tagliate a cubetti. Dopo un minuto coprite con acqua (circa 2 cm sopra le verdure) e coperchio e cuocete a fiamma bassa. 2. A met cottura aggiungete il balsamico, la curcuma e un po' di noce moscata. Salate. 3.- Una volta cotta frullate il tutto in pentola con un braccio ad immersione, io frullo anche l'aglio, ma a chi non piace dovr toglierlo. 4. Otterrete un composto abbastanza liquido, tenetene un bicchiere da parte,...

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