FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RISO E SPECK

Ricetta, ingredienti e consigli per "FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RISO E SPECK", scopri come si prepara.

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RISO E SPECK

La Cadrega
FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RISO E SPECK
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • fiori di zucca
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • riso
  • sale
  • speck
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Lavare i fiori di zucca accuratamente in acqua corrente e asciugarli con un panno. Mettere sul fuoco una casseruola con il brodo. A parte in una casseruola mettere un filo d'olio e lo speck tagliato a striscioline, aggiungere il riso e farlo tostare fino a che non diventa trasparente. Mescolare e man mano che si cuoce aggiungere con un mestolo il brodo caldo. Quando sar al dente (come indicato sulla confezione) lasciare intiepidire e con l'aiuto di un cucchiaino riempire i fiori di zucca e richiuderli a caramella. Sistemare i fagotti su una teglia ricoperta da carta da...

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